Élise Desaulniers est autrice, consultante et chercheuse indépendante. Figure bien connue du mouvement végane au Québec, elle écrit depuis plus de quinze ans sur la condition animale, l’antispécisme et les liens entre ces enjeux et d’autres questions de justice sociale. Autrice de Je mange avec ma tête, Vache à lait, Le défi végane 21 jours et Tables véganes, elle a aussi dirigé la SPCA de Montréal.

Éline Bonnin est une cheffe végane depuis plus de 10 ans et fondatrice de l’application Patate & Cornichon. Formée en cuisine et en pâtisserie en France, elle partage depuis une approche gourmande, accessible et simple de l’alimentation végétale. À travers ses recettes, ses vidéos et son application, elle accompagne dans la découverte d’une cuisine végane du quotidien. Elle est aussi l’autrice des livres La Table d’Éline et Les Bonnes Choses.