Les intervenants

Dom Lebo - Animateur

Alexandra Bandean - Animatrice

LOOUNIE - Caroline Huard (Porte-parole)

Émilie-Lune Sauvé

Elizabeth (Liz) Miller

Dom Lebo - Animateur

domlebo invente des chansons.

Elle traitent beaucoup de vivre-ensemble, d'égalité, de paix, de partage, de la défense de l'environnement et de la vie, ainsi que d'accueil de toutes les diversités.

Ses interventions et ses «associations» à des causes ou des évènements vont dans le même sens.

Il s'agit d'une personne depuis longtemps associée au FVM.

Alexandra Bandean - Animatrice

Alexandra Bandean est végane depuis 10 ans et anime pour une 7e année les conférences et démonstrations culinaires du Festival végane de Montréal. Artiste multidisciplinaire, elle est également co-animatrice du balado Pas juste pour les véganes par Mon Québec végane, ainsi que co-fondatrice et organisatrice du Pop-Up Végane.

LOOUNIE - Caroline Huard (Porte-parole)

Ancienne professionnelle de la santé, végane depuis 14 ans et chef autodidacte, Caroline Huard (mieux connue sous le nom de Loounie) s'est donnée comme mission de rendre la cuisine végétale plus accessible à travers une approche ludique et décomplexée. Créatrice du fameux tofu magique, Loounie a publié deux livres de recettes devenus best-sellers, est entrepreneure et est une collaboratrice régulière à l'émission Moi j'mange à Télé-Québec, à l'émission Pénélope sur la première chaine de Radio-Canada et aussi sur Mordu, la plateforme culinaire de Radio-Canada. Elle partage aussi régulièrement du contenu culinaire à sa communauté de plus de 150 000 abonnés sur ses différentes plateformes de médias sociaux.

Émilie-Lune Sauvé

Responsable de campagne principale pour la Défense des animaux à la SPCA de Montréal, Émilie-Lune y travaille à bâtir un monde meilleur pour les animaux au moyen de lobbying gouvernemental, de campagnes de pression publique et d’initiatives d’éducation et de mobilisation citoyenne. Membre fondatrice de la Coalition pour une transition alimentaire durable incitant les gouvernements à adopter des politiques publiques incluant plus d’aliments végétaux, elle s’intéresse aux questions de justice sociale et environnementale, aux actions concertées et à la convergence des luttes.

Auparavant responsable de campagne séniore chez Humane World for Animals, elle y a mené des initiatives de stérilisation canine au sein des communautés autochtones, de soins vétérinaires à bas coût et de soutien d’urgence lors de crises sanitaires, tout en étant porte-parole des campagnes canadiennes. Elle y a aussi supervisé les activités du refuge d’urgence accueillant les animaux rescapés de l’international, dont ceux issus du commerce de viande canine.

Elizabeth (Liz) Miller

Elizabeth (Liz) Miller is a documentary filmmaker and a Full Professor in Communication Studies at Concordia University where she teaches Food, Media and Culture a course that addresses the role communication plays in framing contemporary food issues. Her collaborative documentary projects on timely issues such as climate change, environmental justice, and refugee rights have won awards and influenced decision makers. She is the co-author of Going Public: The Art of Participatory Practice (2017) and has written extensively on collaborative documentary, environmental media, and place-based pedagogies. Her project, The Shore Line (2017) is used in classrooms around the world and profiles individuals who are responding to the threats of development, pollution, and rising sea levels on coastal communities. Her augmented documentary project, Wastescapes (2023) engages critically with concepts and materials of waste in Tiohtià:ke Montreal. https://redlizardmedia.com/

Eric Nicolle

Ancien adepte du gras et du sucre, j’ai troqué les cheat meals XXL contre des bombes végétales. Aujourd’hui, je transforme la junk food en cuisine vegan créative, sans additifs, sans cruauté, sans regrets.

Cinéphile et storyteller dans l’âme, je scénarise chaque vidéo comme un mini-épisode : rires, émotions, et parfois… larmes d’oignon. Mon but ? Te faire kiffer, réfléchir, et te reconnaître dans mes galères comme dans mes glow-ups.

Et quand je ne mixe pas du tofu, je soulève de la fonte — version body vegan, mindset Goku.

En bref : je suis une lasagne veggie — multicouche, généreux, et bien gratiné.

Anaju Encisco

Cosmétologue de formation, Anaju Enciso est engagée de longue date dans la durabilité et profondément sensibilisée aux inégalités alimentaires. Animée par la volonté de placer au cœur de sa démarche la santé de la peau, le respect de la nature et la valorisation des fruits et légumes, elle fonde Yanél cosmétique nutritive. Elle y conjugue son expertise en cosmétologie et son engagement social pour proposer une approche de la beauté à la fois éthique, innovante et responsable.

Joanna Nissembaum

Après dix ans de carrière en marketing dans des secteurs éloignés de ses valeurs, Joanna Nisenbaum a choisi de réorienter sa trajectoire professionnelle. En 2021, elle fonde le Café des Habitudes, un lieu de restauration consciente qui dépasse le cadre d’un simple café pour devenir un espace communautaire, culturel et thérapeutique, ancré dans une démarche circulaire.

Son modèle d’affaires intuitif et régénératif repose sur une conviction forte : il est possible de concilier rentabilité et respect du vivant. En incarnant le changement qu’elle souhaite voir émerger, elle souhaite contribuer à transformer l’industrie de la restauration québécoise.

Présidente du conseil d’administration de La Vague, un mouvement qui accélère la transition écologique des commerces alimentaires au Québec, elle s’implique activement dans l’écosystème entrepreneurial afin de faire rayonner des pratiques plus durables et inclusives. Panéliste et conférencière, elle accompagne également d’autres entrepreneur·es à oser incarner leur vision et à développer des projets plus conscients.

Maud Cherrier

Maud Cherrier est une créatrice de contenu passionnée par la cuisine végétale, la créativité et le partage. À travers son univers, elle explore la gourmandise sous toutes ses formes : des recettes colorées, des histoires qui réchauffent le cœur et une approche intuitive du végétal.

Cuisiner végane, c’est avant tout une façon de célébrer la nature, la convivialité et le plaisir simple de bien manger.

Authentique, curieuse et pleine d’énergie, elle invite chacun à redécouvrir la cuisine autrement avec générosité, humour et beaucoup d’amour.

Élise Desaulniers

Élise Desaulniers est chercheuse indépendante. Elle s’intéresse aux liens entre féminisme et antispécisme, ainsi qu’aux ressorts psychologiques et culturels de l'exploitation animale. Elle est l’autrice de Je mange avec ma tête, Vache à lait, Le défi végane 21 jours et Tables véganes. Elle collabore à la revue L’Amorce et publie la newsletter Sur le bout de la langue, où elle mêle réflexions personnelles et curation de recettes véganes.

Joe G. Thomas

Plant-Based FARMACIST, agriculteur, fondateur de Black Vegans of Toronto, auteur de Let Food Be Your Medicine Today – Live Healthy and Strong on Plant-Based Whole Foods, nutritionniste végétal certifié, présenté dans la campagne PlantBased Toronto du métro TTC, présenté dans le documentaire Eating Plants (Série 2, Épisode 5 – Regarder ici), présentateur au Festival végane de Montréal en 2022, et copropriétaire d’un kiosque hebdomadaire « de la ferme à la table » au marché fermier The Stop à Toronto.

Naza Hasebenebi

Cheffe végane érythréenne de renom à Toronto avec 10 ans d’expérience, présentée dans la campagne PlantBased Toronto du métro TTC, présentée dans le documentaire Eating Plants (Série 2, Épisode 5 – Regarder ici), et copropriétaire d’un kiosque hebdomadaire « de la ferme à la table » au marché fermier The Stop à Toronto.

Vicky Powell

Vicky est avocate criminaliste depuis 2016 et propriétaire de son propre cabinet depuis 2017. Passionnée par la vulgarisation juridique, elle crée du contenu informatif en ligne depuis avril 2024 pour aider le grand public à mieux comprendre le droit et l’actualité. Gagnante du Gala Influence Création 2025 dans la catégorie éducation, elle combine son expertise juridique pour rendre le droit accessible à tous.

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